લખનઉના ખેડૂતે આ ખાસ ટેકનિકથી ઉગાડ્યો ‘દશેરી કેરી’, થશે અનેકગણો નફો

મલિહાબાદના રહેવાસી ઉમંગ ગુપ્તા કહે છે કે તેનું નામ એક્ઝોટિક મિલ્કી વ્હાઇટ દશેરી એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે દશેરી કેરી ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે. તેના પર એક પણ ડાઘ નથી.

કેરીને ફળોમાં રાજા કહેવામાં આવે છે. કેરી એપ્રિલથી જૂન, જુલાઈ સુધી બજારમાં ઉપલબ્ધ છે . વિશ્વભરમાં કેરીની લગભગ 1500 જાતો છે અને દરેકનો સ્વાદ અલગ છે. મલિહાબાદ, લખનૌની દશેરી કેરી સદીઓથી બજારમાં પોતાનું વર્ચસ્વ જાળવી રહી છે.

દશેરી કેરી ઉગાડતા પ્રગતિશીલ ખેડૂત ઉમંગ ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે આ વર્ષે ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજી દ્વારા દશેરી કેરીને એક્ઝોટિક મિલ્કી વ્હાઇટ દશેરી નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેણે જણાવ્યું કે અમેરિકા અને દુબઈ સહિત ઘણા દેશોમાં તેની માંગ છે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે દશેરી કેરીને ઝાડ પરથી તોડ્યા પછી તે 4-5 દિવસ સુધી ચાલે છે. પરંતુ આ વિચિત્ર દૂધિયું સફેદ દશેરી 15 થી 20 દિવસ સુધી ખાઈ શકાય છે.

ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીને કારણે કેરીની ગુણવત્તા સારી છે

ઉમંગ ગુપ્તાએ વધુમાં જણાવ્યું હતું કે ઈઝરાયેલની ટેક્નોલોજી ત્રણ મહત્વના મુદ્દાઓ પર આધારિત છે. જેમાં પ્રથમ વૃક્ષોની કાપણી, બીજું વૃક્ષો માટે જમીન આપવી અને વૃક્ષોની તમામ જરૂરિયાતો પૂરી કરવી. જેથી વૃક્ષો અને જમીનને સંપૂર્ણ પોષણ મળી શકે.

જ્યારે, ત્રીજું કેરીની બેગિંગ છે. આ ત્રણ મહત્વના મુદ્દાઓ છે ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજી, જેને વિદેશોમાં પણ કેરીને સુધારવા માટે અપનાવવામાં આવી રહી છે. તેમણે કહ્યું કે ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીને કારણે કેરીની ગુણવત્તા સારી છે, જેના કારણે તેની કિંમત વધારે છે. જ્યારે સામાન્ય દશેરી સસ્તી વેચાય છે.

દશેરી બે દિવસ પણ ટકી શકતી નથી, જ્યારે ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવતી કેરી 15 થી 20 દિવસ સુધી ચાલે છે.

વિદેશી દૂધિયું સફેદ દશેરી કેરી

મલિહાબાદના રહેવાસી ઉમંગ ગુપ્તા કહે છે કે તેનું નામ એક્ઝોટિક મિલ્કી વ્હાઇટ દશેરી એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે દશેરી કેરી ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે.

તેના પર એક પણ ડાઘ નથી. તે તેના મૂળ કદ કરતા 25 ટકા મોટું છે. તે એકદમ જાડું અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. એટલું જ નહીં, તેનો રંગ દૂધિયું છે. આથી તેને એક્ઝોટિક મિલ્કી વ્હાઇટ દશેરી નામ આપવામાં આવ્યું છે.

આ વર્ષે 10 લાખ ડઝન કેરીનું ઉત્પાદન થશે

છેલ્લા 3 વર્ષથી ઈઝરાયેલની ટેક્નોલોજી પર ખેતી કરી રહેલા ઉમંગે જણાવ્યું કે ગયા વર્ષે તેને 3 થી 4 લાખ રૂપિયાનો નફો થયો હતો. જ્યારે અગાઉ માત્ર એક લાખ રૂપિયાનો નફો હતો. આ વર્ષે નફો 5 લાખ રૂપિયાથી વધુ થવાની ધારણા છે. તેમણે કહ્યું કે ગયા વર્ષે ઇઝરાયેલની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને 20 હજાર ડઝન કેરીઓનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું.

આ વખતે 10 લાખ ડઝન કેરી હશે. એક ડઝન કેરી છેલ્લે 400 રૂપિયા પ્રતિ ડઝનના ભાવે વેચાતી હતી. આ વખતે એક ડઝન કેરી 500 રૂપિયા પ્રતિ ડઝનના ભાવે વેચાશે. આ વર્ષે નફો 5 લાખ રૂપિયાથી વધુ રહેવાની ધારણા છે.

પોષક તત્વોનો ભંડાર

વાસ્તવમાં, દરેક વ્યક્તિ ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની આતુરતાથી રાહ જુએ છે. તેને કાપીને ખાઓ, મેંગો શેક પીવો, અથાણું બનાવો, ચટણી બનાવો, દરેક રીતે કેરી ખાવાનો પોતાનો જ આનંદ છે. પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તેમાં ફાઈબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, કેલરી, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, બી6, સી, ફોલેટ વગેરે હાજર હોય છે.